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"BOCCONCINO"
28.07.2018
Bruschetta cetriolo auf Caponata
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Carpaccio von Amalfi-Zitronen mit Büffelmozarella
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Verdure "Su Trabi" - Gemüsevariationen im Zimt-Essig-Tomatensud mit Rosmaringrissini
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Salat von gelber Wassermelone mit frischer Minze und im Blutorangensirup mariniertem Schafskäse
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Strozzapreti "al pistacchio" mit dehydrierten Honigtomaten
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Basilikum-Zitronensorbet
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Wildschwein-Barolo-Ragù mit Polenta croccante
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sommerliches Stachelbeer-Tiramisu
und Parozzo-Schokoladenkuchen
Caponata und Bruschetta cetriolo
Amalfi-Zitronen-Carpaccio mit Zedernkernen, Petersilie und BOCCONCINO-Büffelmozarella
Verdure Su Trabi - Gemüse im Zimt-Essig-Tomatensud
Salat von der gelben Wassermelone mit Minze und in Blutorangensirup mariniertem Schafskäse
Die 7,50m lange Tafel :-) Liebe Menschen so weit das Auge (und Wohnzimmer) reicht
Strozzapreti al pistaccio - Nudeln mit Bronte-Pistazien-Pesto und dehydrierten Honigtomaten
Zitronen-Basilikum-Sorbet in der Zitronenschale
Wildschwein-Barolo Ragu mit Polenta croccante
Stachelbeertiramisu und Parozzo-Schokoladentörtchen
Gäste aus Landau, Berlin und Freiburg kamen extra nach "Stoccarda" zum italienischen Schmauß - danke an Alle
was für ein Lächeln- Buono!
Nach 178 servierten Tellern...die Ruhe nach dem Sturm - uff!