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"VOLL BANANE!"
04.06.2016
Quinoa-Wildreis-Salat mit Süßkartoffeln,
Kaffirlimetten und Bananencroutons in der Bananenblüte serviert
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Tostón-Burger im Platan-Bun mit Bananenketchup
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Exotisches Curryschaumsüppchen von
der Nam-Wa-Banane mit lackierter Crevette
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KIKOK-Zitronen-Hähnchen im Bananenblatt sous-vide gegart mit grünem Spargel und Basmatireis
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KIBA mal anders: Kirschmousse auf Uurú-Banane mit Cashewcrunch, Eispraliné von der Pisang-Mas-Banane, Krapfen von der roten Kochbanane
Ein 5-Gang-Menü ganz ohne die "Cavendish", die "Weltmarktbanane", dafür mit allerlei Exoten und neuen Eindrücken.
Quinoa-Wildreis-Salat mit Bananencroutons in der Bananenblüte
Dieses Mal etwas "gemütlicher" und Dank Sommer bei Beginn noch hell.
Der Miniburger mit Kochbananen-Buns und Bananenktechup - ist der nicht "süß" ?
...mit live-Erklärung und alle schauen gebannt zu :-)
Curryschaumsüppchen mit 1000en Aromen und schön scharf ;-)
Premiere: NICHT angerichtet, sondern auf Palmenblatttellern für Jeden zum Selbernehmen - nein - es kam kein Futterneid auf!
...zu spätrer Stunde
KIBA - Kirschmousse auf Uurú-Banane, Bananeneis-Schoko-Praliné und Krapfen von roter Kochbanane
