![](https://static.wixstatic.com/media/e6a943_afec3b09074c40dc88a2ae42127d658d~mv2_d_7029_4686_s_4_2.jpg/v1/fill/w_288,h_192,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/e6a943_afec3b09074c40dc88a2ae42127d658d~mv2_d_7029_4686_s_4_2.jpg)
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Nächster Termin: ausgesetzt bis auf Weiteres wegen Corona
"MERRY V-MAS"
08.12.2018
Laugenchipsandwich mit Crème vom Epoisses und Bratapfelchutney auf Brunnenkresse
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Sous-vide gegarte Vanille-Lauchherzen auf dreierlei Püree
(Kartoffel|Petersilienwurzel|Lauchgrün)
mit frischem Trüffel und Sektschaum
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Topinambursamtsuppe mit gebrannten
Thymianmandeln und Gemüsechips
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Semmelknödelroll"braten" mit Mangold-Gruyère-Füllung mit weihnachtlichem Rotkraut und Pilzsudsabayon
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Zimtlebkuchenparfait mit
Sauerkirsch-Glühweinsud und
Serradura von Eierlikörcrème und Gewürzspekulatius
Ein komplett vegetarisches Weihnachts-menü - nur leichter, frischer und dennoch festlich & 3 Wochen zu früh :-)
![MERRY V-MAS](https://static.wixstatic.com/media/e6a943_455919ac9d794cbdbb3a53753c1f3680~mv2_d_6814_4543_s_4_2.jpg/v1/fill/w_147,h_98,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/e6a943_455919ac9d794cbdbb3a53753c1f3680~mv2_d_6814_4543_s_4_2.jpg)
Amuse Bouche - Laugenchipsandwich vom Epoisses mit Bratapfelchutney auf Brunnenkresse
![MERRY V-MAS Deko](https://static.wixstatic.com/media/e6a943_def68e8681fc4c09a7a54f0960ceec55~mv2_d_7360_4912_s_4_2.jpg/v1/fill/w_147,h_98,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/e6a943_def68e8681fc4c09a7a54f0960ceec55~mv2_d_7360_4912_s_4_2.jpg)
ein Wintermärchen in "strahlendem" weiß mit frischen Schneeflocken
![MERRY V-MAS Vorspeise](https://static.wixstatic.com/media/e6a943_a405f2b006bc494f86e4bee6d7f42fb7~mv2_d_7360_4912_s_4_2.jpg/v1/fill/w_147,h_98,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/e6a943_a405f2b006bc494f86e4bee6d7f42fb7~mv2_d_7360_4912_s_4_2.jpg)
Sous-vide gegarte Vanille-Lauchherzen mit 3erlei Püree, frischem Trüffel und Eiswein-Sektschaum
![MERRY V-MAS Gäste](https://static.wixstatic.com/media/e6a943_61924a242a464e4e83ebc33a9d25159c~mv2_d_7360_4912_s_4_2.jpg/v1/fill/w_147,h_98,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/e6a943_61924a242a464e4e83ebc33a9d25159c~mv2_d_7360_4912_s_4_2.jpg)
fleißiges Schlemmen "im Schnee"
![MERRY V-MAS Vorspeise II](https://static.wixstatic.com/media/e6a943_25a02cabc35a45e5a4ce7b9278149013~mv2_d_7360_4912_s_4_2.jpg/v1/fill/w_147,h_98,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/e6a943_25a02cabc35a45e5a4ce7b9278149013~mv2_d_7360_4912_s_4_2.jpg)
Topinambursamtsuppe in der Christbaumkugel serviert mit Dattelsirup, gebrannte Thymiansalzmandeln und 4erlei Gemüsechips
![MERRY V-MAS Gäste II](https://static.wixstatic.com/media/e6a943_248d7e99195f4f88a1739a28bc65288f~mv2_d_7360_4912_s_4_2.jpg/v1/fill/w_147,h_98,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/e6a943_248d7e99195f4f88a1739a28bc65288f~mv2_d_7360_4912_s_4_2.jpg)
![MERRY V-MAS Hauptgang](https://static.wixstatic.com/media/e6a943_0abdd0c1692e41c282da03c2fd03d352~mv2_d_6722_4481_s_4_2.jpg/v1/fill/w_147,h_98,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/e6a943_0abdd0c1692e41c282da03c2fd03d352~mv2_d_6722_4481_s_4_2.jpg)
Der "Braten" ohne Fleisch...Semmelknödelrollbraten mit Mangold-Gruyèrefüllung, weihnachtlichem Rotkraut und Pilzsudsabayon
![MERRY V-MAS Gäste III](https://static.wixstatic.com/media/e6a943_29a39bfa47c64633ba89c7ae945cfaee~mv2_d_7360_4912_s_4_2.jpg/v1/fill/w_147,h_98,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/e6a943_29a39bfa47c64633ba89c7ae945cfaee~mv2_d_7360_4912_s_4_2.jpg)
Die ganze Truppe...
![MERRY V-MAS Dessert](https://static.wixstatic.com/media/e6a943_2d6f7923f45f4b37ae1c34f9fdbb4a18~mv2_d_7360_4912_s_4_2.jpg/v1/fill/w_147,h_98,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/e6a943_2d6f7923f45f4b37ae1c34f9fdbb4a18~mv2_d_7360_4912_s_4_2.jpg)
Lebkuchenzimtparfait mit Sauerkirsch-Glühweinsud und Serra Dura vom Eierlikör und Gewürzspekulatius
![MERRY V-MAS Deko II](https://static.wixstatic.com/media/e6a943_822a8a353b7249e5a6d9ccb0fcd9676d~mv2_d_7360_4912_s_4_2.jpg/v1/fill/w_147,h_98,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/e6a943_822a8a353b7249e5a6d9ccb0fcd9676d~mv2_d_7360_4912_s_4_2.jpg)
Bescherung: Das Dessert in der Geschenkbox
![MERRY V-MAS Gäste IV](https://static.wixstatic.com/media/e6a943_2337e2db4edc467e9cb7033a62a9f46f~mv2_d_7360_4912_s_4_2.jpg/v1/fill/w_147,h_98,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/e6a943_2337e2db4edc467e9cb7033a62a9f46f~mv2_d_7360_4912_s_4_2.jpg)
Another View - es war (zum Glück!) keine "stille Nacht" - aber eine "heilige" :-)
![MERRY V-MAS Deko](https://static.wixstatic.com/media/e6a943_7e77c157e78446e48fd7fb7cae6a2338~mv2_d_7360_4912_s_4_2.jpg/v1/fill/w_147,h_98,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/e6a943_7e77c157e78446e48fd7fb7cae6a2338~mv2_d_7360_4912_s_4_2.jpg)
Na, wer sieht das einzige Tier dieses Abends ?