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Nächster Termin: ausgesetzt bis auf Weiteres wegen Corona
"SICILIANA"
18.07.2015
Hausgemachtes Olivenciabatta mit Chicoreebutter und Kräuterfrischkäse
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Frittata vom grünen Spargel, Caponata und Orangensalat
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Limonen-Ricotta-Tortelloni auf Walnuß-Cognac-Rahm mit kandierten Birnen
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Aprikosen-Erbsen-Risotto mit karamellisierter Chilliputenbrust
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Zitronen-Sekt-Schaumcrème auf Himbeeren mit Pistazien-Dacquoise
Die Premiere von "zu Gast bei Lutz" mit einer kulinarischen Inselrundfahrt kreuz und quer durch das wunderbare Sizilien. Pistazien aus Bronte, Zitronen und Orangen vom Fuße des Ätna. Herrlich.

Frittata vom grünen Spargel, Caponata und Orangensalat

Was ein herrlicher Abend - was für eine schöne Atmosphäre

Limonen-Ricotta-Tortelloni auf Walnuß-Cognac-Rahm mit kandierten Birnen

Aprikosen-Erbsen-Risotto mit karamellisierter Chilliputenbrust

Da steigt die Stimmung - wie ein Luftballon, ja Freunde lachen ist gesund

Zitronen-Sektschaumcreme und Pistazien-Dacquoise mit echten Bronte Pistazien

kurze Wege - von der Produktion zur Konsumption

Tomaten im Glas - mal anders

..in zu Gast bei Lutz

Das nennt sich dann wohl Front-Cooking

Tischdeko und Weinrelikte

Insalata d´arancia - Rezept aus Syracuse

Ordnung ist das halbe Kochen

Ein-geschenkt

Letzter Feinschliff fürs Foto - ist da etwa ein wenig Schweiß beim Maitre zu sehen ?

Weißwein und Weisheiten

Lutz beim Anrichten - das Auge isst ja mit

Ein gutes Risotto braucht Butter :-)