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"SICILIANA"
18.07.2015
Hausgemachtes Olivenciabatta mit Chicoreebutter und Kräuterfrischkäse
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Frittata vom grünen Spargel, Caponata und Orangensalat
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Limonen-Ricotta-Tortelloni auf Walnuß-Cognac-Rahm mit kandierten Birnen
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Aprikosen-Erbsen-Risotto mit karamellisierter Chilliputenbrust
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Zitronen-Sekt-Schaumcrème auf Himbeeren mit Pistazien-Dacquoise
Die Premiere von "zu Gast bei Lutz" mit einer kulinarischen Inselrundfahrt kreuz und quer durch das wunderbare Sizilien. Pistazien aus Bronte, Zitronen und Orangen vom Fuße des Ätna. Herrlich.
Frittata vom grünen Spargel, Caponata und Orangensalat
Was ein herrlicher Abend - was für eine schöne Atmosphäre
Limonen-Ricotta-Tortelloni auf Walnuß-Cognac-Rahm mit kandierten Birnen
Aprikosen-Erbsen-Risotto mit karamellisierter Chilliputenbrust
Da steigt die Stimmung - wie ein Luftballon, ja Freunde lachen ist gesund
Zitronen-Sektschaumcreme und Pistazien-Dacquoise mit echten Bronte Pistazien
kurze Wege - von der Produktion zur Konsumption
Tomaten im Glas - mal anders
..in zu Gast bei Lutz
Das nennt sich dann wohl Front-Cooking
Tischdeko und Weinrelikte
Insalata d´arancia - Rezept aus Syracuse
Ordnung ist das halbe Kochen
Ein-geschenkt
Letzter Feinschliff fürs Foto - ist da etwa ein wenig Schweiß beim Maitre zu sehen ?
Weißwein und Weisheiten
Lutz beim Anrichten - das Auge isst ja mit
Ein gutes Risotto braucht Butter :-)